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比布朗尼还简单的柠檬重乳酪蛋糕

文章出处:人气:-发表时间:2016-10-08 15:09【

  一般总是会说,适合初学者的第一个烘焙食谱是最单纯的海绵蛋糕,或是热门经典款巧克力布朗尼,但在小编分别都失败了数次后,都觉得可以来拍流言终结者影片了。对于想尝试自己烤蛋糕,家中又没有能调节火力的大烤箱与电动搅拌器的人而言,柠檬重乳酪蛋糕是个很好的选择,唯一一个稍微困难的地方是材料的 Cream Cheese 在超市中有时会找不到。  

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  需要準备的材料有:

  – 消化饼乾 6 片

  – 无盐奶油 40g

  – Cream Cheese 250g

  – 鸡蛋 3 颗

  – 柠檬 1 颗

  – 细砂糖 100g

  首先,找到一个干净的塑胶袋,将饼干平均的压成碎末,压碎后加入无盐奶油,用手捏一捏均匀搅拌后,装进至模具中作为蛋糕的饼干基底,家中没有深烤盘的话,耐高温的玻璃保鲜盒也是个很好的选择。接下来,将解冻后的Cream Cheese切成小块,放到大盆子中用打蛋器打散,打散后依序加入砂糖、蛋和柠檬汁,搅拌均匀就可以倒入模具了。

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  特别注意,要隔水烤!烤盘上要倒约1公分的水,烤的时间大概是40分钟左右,途中可以用牙签戳戳看,不沾黏就是好了。如果发现过程中蛋糕的表面开始转成咖啡色,就用烤盘纸盖住表面避免焦掉。出炉放凉后,就能得到一个成功的柠檬重乳酪蛋糕啦!是不是很简单呢?如果是老手的话,还可以削些柠檬皮、打发蛋白做装饰,看起来就架势十足。

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